ZUPA FASOLOWA

Składniki:

250 g fasoli
1 cebula
1 łyżka mąki
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
1 liść laurowy
skórka cytrynowa
ocet
sól

Namoczoną fasolę gotujemy i jeszcze ciepłą odcedzamy. Na tłuszczu robimy zasmażkę, dodajemy odcedzoną fasolę, zalewamy wszystko wodą pozostałą po przecedzeniu. Dodajemy liść laurowy i skórkę cytrynową dla dodania zapachu. Octu dodajemy według uznania lub po prostu stawiamy na stole. Smak zupy możemy zmieniać dodając albo pachnących przypraw albo przecieru pomidorowego. Możemy ja podawać samą ale także z ryżem, makaronem czy grzankami.

Źródło: Kuhinja Slovenije

Tłum.: Karolina Jaskuła

FIŽLOVA JUHA

Potrebujemo:

250 g fižola
1 čebulo
1 žlico moke
1 žlico paradižnikove mezge
1 žlico olja
1 lovorov list
limonino lupino
kis
sol

Namočen fižol skuhamo in še toplega pretlačimo. Na maščobi rahlo zarumenimo sesekljano čebulo in moko ter ju z malo vode gladko razkuhamo. Dodamo pretlačen fižol, zalijemo s fižolovko, po potrebi dolijemo še malo vode. Odišavamo z lovorovim listom in limonino lupino. Po okusu okisamo ali damo kis posebej na mizo. Fižolovi juhi lahko spreminjamo okus z raznimi dišavnicami ali paradižnikovo mezgo. Lahko jo ponudimo nezakuhano ali z zakuho (na primer z rižem, s testeninami ipd.). K juhi lahko ponudimo tudi opečene kruhove kocke.

Vir: Kuhinja Slovenije